GLUCOLISIS ANAEROBIA PDF

La glucosa es oxidada a lactato o piruvato. El malato-aspartato de transportador. Los electrones son "llevadas" a la mitocondria en forma de malato. El Asp luego sale de la mitocondria y entra en el citoplasma.

Author:Taujinn Ducage
Country:Denmark
Language:English (Spanish)
Genre:Health and Food
Published (Last):18 November 2013
Pages:408
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Tabla 1. Volumen desplazado de agua en cada una de las disoluciones de carbohidratos, directamente proporcional a la cantidad de CO2 producido. ANLISIS DE LOS RESULTADOS Para evaluar la velocidad a la cual el tipo de levadura empleado en la prctica de laboratorio llev a cabo la fermentacin de cada una de las soluciones de carbohidratos a diferentes concentraciones , bsicamente se hizo una medicin del CO2 producido de acuerdo al volumen de agua desplazado por el mismo, en un tiempo determinado 15 minutos , en todas las soluciones particulares; dichas soluciones corresponden a las expuestas en la Tabla 1.

La cantidad de CO2 generada en los tubos del 1 al 5, se compar con la ecuacin neta balanceada de cada uno de los carbohidratos contenidos en los mismos, para reconocer si la proporcin de CO2 experimental corresponde a la planteada tericamente. As: 1. Esto pudo ser ocasionado porque cada uno de los montajes en los que se evalu la actividad de la levadura, fue diferente para cada uno, siendo elaborado por diferentes equipos del laboratorio; adems, haban dos muestras de levadura diferentes, pudindose tomar la alcuota requerida sin distincin entre uno y otro.

En consecuencia, las condiciones a la cual estaba sometida la levadura temperatura, tiempo de reaccin y la cantidad tanto de levadura como de carbohidratos tomada, aunque se trataran de establecer en trminos homogneos, pudieron variar y por ello, afectar los resultados obtenidos. Por otra parte, tambin puede realizarse una comparacin entre los tubos 2, 3, 4 y para establecer en cul de todos los carbohidratos analizados hubo una mayor produccin de CO2.

Para ello, se orden cada uno de los carbohidratos segn la rapidez de la reaccin, proporcional a la cantidad de CO 2 generada: 1. De esta manera, es como el volumen de agua desplazado por el CO2 a partir de estos monosacridos, es mucho mayor que el carbohidrato contenido en el tubo 5; en otras palabras, hay mayor produccin de CO2.

Tambin es importante anotar que, aunque, a nivel terico Ecuacin 3 y 4 , se espera que mediante la sacarosa y el almidn este en mayor grado se produzca una cantidad superior de CO2 que para la glucosa y la fructosa, en la prctica esto no se reflej, ya que estas formas ms complejas de carbohidratos deben hidrolizarse en sus monosacridos especficos para la entrada de estos a la gluclisis y como se fij un tiempo invariable para cada una de las reacciones, la hidrlisis ocup gran parte de este, disminuyndose el tiempo disponible para la gluclisis y posterior produccin de CO 2.

Esto pudo ser ocasionado por dos factores: la hidrlisis de la sacarosa a glucosa y fructosa no influye significativamente en la velocidad de reaccin, o al manipularse la levadura en diferentes condiciones ya mencionadas se gener un margen de error en la cantidad de CO2 producido. Adems de lo anterior, el almidn, al ser el carbohidrato ms complejo y en consecuencia, al requerir un tiempo considerable para su hidrlisis, es de esperarse que necesite de un intervalo de tiempo mayor a 15 minutos para que produzca la cantidad neta de CO 2 va gluclisis anaerobia.

Se sabe que el almidn est conformado por grandes subunidades de -amilosa y amilopectina, cada una de ellas formadas por molculas de glucosa unidas por enlaces y respectivamente. Antes de entrar a la gluclisis, el almidn debe ser hidrolizado a las molculas de glucosa respectivas por una amilasa, lo cual requiere un tiempo adicional al que sera utilizado para metabolizar una simple molcula de glucosa. Dicha enzima, es encargada de catalizar la transformacin de 2fosfoglicerato a fosfoenolpiruvato, para formar posteriormente el piruvato.

En qu consiste la fermentacin lctica y glicrica? En qu se diferencian de la fermentacin etanlica? En condiciones anaerbicas, la nica posibilidad de sintetizar ATP para la mayora de los organismos es la degradacin de glucosa a piruvato gluclisis.

Este proceso, se le conoce como fermentacin. En el primero, se libera dixido de carbono de carbono CO 2 del piruvato, que se convierte en el compuesto de dos carbonos acetaldehdo. En el segundo, el acetaldehdo es reducido por el NADH a etanol. Durante siglos, el ser humano ha utilizado la levadura hongo para la produccin de cervezas, vinos y la panadera. Por otra parte se encuentra la fermentacin lctica, en la cual, el piruvato se reduce directamente a la por accin del NADH para formar lactato como producto final, sin liberacin de CO 2 el lactato es la forma ionizada del cido lctico.

La fermentacin cida lctica es llevada a cabo por ciertos tipos de hongos y bacterias, y utilizada para la produccin de productos lcteos como el queso y el yogur. Las clulas del musculo humano sintetizan ATP mediante la fermentacin lctica cuando hay escasez de oxigeno hipoxia.

Tiene mltiples usos e industrialmente se prepara por saponificacin de aceites y grasas en la fabricacin de jabones. Tambin puede prepararse por sntesis a partir del propileno o propano. Un mtodo alterno es por fermentacin. Este est a cargo de la levadura Saccharomyces ellipsoideus. El sustrato contiene azcar fermentable y cuando es necesario se le aaden sales nutritivas sulfito de sodio. El proceso se realiza entre 30 - 37C.

En primer lugar, tanto la fermentacin lctica como la fermentacin glicrica se dan en una sola reaccin, mientras que la fermentacin alcohlica se da en dos reacciones sucesivas. En segundo lugar, las reacciones tienen diferentes productos cido lctico, glicerina y etanol , a pesar de que en las tres fermentaciones se parte del piruvato.

Por ltimo, la fermentacin lctica y la glicrica, adems de ser efectuadas por algunos microorganismos, tambin puede darse en los seres humanos, mientras la alcohlica solo puede ejecutarse por microorganismos como las levaduras, que procesan los carbohidratos para obtener productos finales como etanol, dixido de carbono y ATP. El arsenato AsO4 es qumicamente similar al fosfato inorgnico PO y algunas enzimas que utilizan fosfato inorgnico pueden utilizar tambin arsenato.

La produccin de ATP en la glucolisis es inhibida por el arsenato. Identifique las enzimas que pueden ser afectadas. El arsenato es especial respecto a sus efectos sobre la gluclisis.

No es un inhibidor del proceso y, en ciertas condiciones, puede incluso estimular el flujo a travs de la gluclisis. El arsenato impide la sisntesis de ATP al causar arsenlisis en la reaccin del gliceraldehdofosfato deshidrogenasa.

El arsenato se parece muchi al P i y puede sustituir a ste en reacciones catalizadas por enzimas. El resultado en el caso de reaccin catalizada por gliceraldehdofosfato deshidrogenasa es la formacin de un anhdrido mixto del cido arsnico y del grupo carboxilo del 3fosfoglicerato.

El 1-arseniatofosfoglicerato es inestable y experimenta hidrlisis espontnea a 3-fosfoglicerato y arsenato inorgnico. De este modo, aunque la gluclisis contina sin debilitarse en presencia de aresenato, no se forma 1,3-bifosfoglicerato, lo que da lugar a la prdida de capacidad para sintetizar ATP en el paso catalizado por la fosfoglicerato quinasa.

La consecuencia de ello es que cuando la gluclisis se lleva a cabo en presencia de arsenato, no hay sntesis neta de ATP, ya que el ATP invertido en la fase de preparacin queda equilibrado por el ATP generado en el paso de la piruvaqto quinasa. Esto, juntamente con el hecho de que la arsenlisis tambin interfiere en la formacin de ATP por fosforilacin oxidativa, hace que el arsenato sea un compuesto txico.

Adems de ATP, se forman otros dos productos importantes en la glicolisis Cules son? Tenemos que los otros dos productos importantes son el piruvato y el NADH de los cuales se producen dos molculas de cada uno.

En la respiracin aerobica, el piruvato se transporta a la mitocondria para ser utilizado en el ciclo de TCA. La oxidacin del NADH con la fosforilacin del ADP para formar ATP son procesos que se hacen con el apoyo del transporte de electrones de la mitocondria y por la sintasa de ATP, que son complejos proteicos que se encuentran en la membrana mitocondrial interna.

Enumere algunos inhibidores de la gliclisis. La gluclisis es un proceso metablico, regulado por algunas enzimas participes en la misma ruta. Dichas enzimas, son inhibidas por las necesidades de la clula, es decir, los excesos de algunos sustratos y productos pueden bloquear o activar la accin cataltica de las enzimas. La hexoquinasa es inhibida por el producto de reaccin de la glucosa-6fosfato. Asimismo, la fosfofructoquinasa 1 PFK1 es una enzima clave en el control de la glucolisis. Bsicamente, esta es la principal limitante de la velocidad glucoltica, siendo sensible a los cambios energticos de la clula.

Es activada por Fructosa-1,6-Bifosfato y en hgado es inhibida por fosforilacin. La estructura del compuesto interfiere sobre la fermentacin alcohlica mediada por microorganismos como las levaduras, debido a que, los polisacridos a diferencia de los monosacridos y los disacridos deben romper un mayor nmero de enlaces para poder iniciar de la gluclisis y pasar a la fermentacin.

La fermentacin alcohlica es un proceso metablico de algunos seres vivos, el cual, se presenta en condiciones anaerobias. Los productos de dicho proceso; Etanol y CO2, son aprovechados para la produccin de bebidas alcohlicas y en la panadera. La gluclisis es un proceso rpido, aprovechado por la clula para solventar las necesidades energticas en condiciones donde hay poca concentracin de oxigeno O2 El fluoruro de sodio es un inhibidor de la glucolisis, gracias a que, inhibe la enzima enolasa imposibilitando la transformacin de fosfoenolpiruvato en piruvato, disminuyendo la actividad en la reaccin a la mitad.

Fundamentos de Bioqumica. Captulo 13, Introduccin al metabolismo; p. Captulo 14, Catabolismo de la glucosa; p. Lehninger Principles of Biochemistry [Internet]. New York: W. Freeman and Company;

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